Alimentazione e arte della cucina. L'esperienza del Trentino

ISBN 9788858140369
DIMENSIONE 2,75 MB
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L'alimentazione e l'arte della cucina sono da sempre materia del pensiero umano: gli alimenti e la loro ars combinatoria richiamano aspetti alchemici, sapevi tradizionali, innovazioni che rendono ogni piatto un misterioso prodigio. L'Italia e, in particolare, il Trentino possiedono un inestimabile patrimonio alimentare, materiale e immateriale, che si è evoluto nei secoli e ne ha contraddistinto la cultura. Leggendo questo libro è possibile assaporare i banchetti di epoca rinascimentale ed esplorare, in una nuova e coerente rilettura, la cucina barocca attraverso la sua narrazione pittorica, le mode alimentari del XVIII e XIX secolo e i ricettari delle famiglie borghesi. Non mancano infine pagine dedicate alla scienza dell'orticoltura e della viticoltura, sottoposta ad antichi e nuovi cambiamenti climatici, e alle prospettive dell'alimentazione del futuro.
Cibo della miseria. Latirismo e altre malattie legate all'alimentazione contadina in Abruzzo, Libro di Aurelio Manzi. Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Meta (Treglio), collana Ambiente e territorio, brossura, data pubblicazione 2016, 9788895444239.
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Il Trentino Alto Adige è una regione con un patrimonio paesaggistico che ha pochi eguali in Italia e che, per fortuna, viene protetto e tutelato con grandissimo impegno. Ma - oltre alle camminate in estate, alle sciate in inverno, e alla bellezza di paesi e città - c'è un altro motivo per spingersi fino all'estremo Nord di questa regione: i prodotti tipici.

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