Ceci, fagioli, lenticchie

ISBN 9788872463475
DIMENSIONE 3,50 MB
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Una grande varietà di piatti con pochi ingredienti: legumi, aglio, rosmarino, olio extravergine di oliva! Piatti con i sapori e i profumi della campagna, appetitosi e nutrienti, poco costosi e sani sulla tavola di tutti i giorni. Preparati con semplicità, nella tradizione più genuina della cucina italiana e, in particolare, toscana. Regole generali per la preparazione dei legumi. Premesso che, quando è possibile e la ricetta lo consente, è meglio dare la preferenza ai legumi freschi, molte preparazioni prevedono l’uso di quelli secchi, per i quali è consigliabile osservare alcune regole: i legumi secchi devono essere in perfette condizioni di conservazione; sono soggetti a essere attaccati da parassiti, e per questo bisogna prestare la massima attenzione; una piccola prova per scoprire se sono di produzione recente è di schiacciare sotto i denti un frutto, il quale, invece di rompersi, deve offrire una relativa morbidezza; una regola d’oro potrebbe essere quella di “andare per legumi” direttamente nei luoghi di produzione, nei tempi e con i mezzi appropriati, ottimali i mercatini specializzati.
Oggi, anziché utilizzare un unico legume, ho preparato un'insalata di legumi con ceci e lenticchie. Come sai, per quanto riguarda i legumi, ne preparo più porzioni in modo da averne una piccola e pratica scorta in freezer: come cucinare i legumi. Naturalmente e secondo gusto puoi aggiungere alla tua insalata di legumi anche altri tipi di legumi, l'unico accorgimento è quello di comporre ...
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Ceci, fagioli, lenticchie PDF. Ceci, fagioli, lenticchie ePUB. Ceci, fagioli, lenticchie MOBI. Il libro è stato scritto il 1999. Cerca un libro di Ceci, fagioli, lenticchie su festivalshakespeare.it.

Tra gli alimenti più utili e sani da inserire regolarmente in una dieta equilibrata ci sono i legumi. Molti studi hanno dimostrato che fagioli, piselli, fave, ceci, lenticchie e tutti gli altri semi delle leguminose hanno benefici effetti sulla glicemia.

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